2016年第四季度饭店经营数据统计评述发布时间：2017-01-23

2016年四季度，参与饭店月度经营数据统计的饭店客房平均出租率为62.31%，平均出租率同比2015年四季度的60.9%提高了1.41%，环比2016年三季度的60.69%提高了1.62%。

　　四季度平均房价为361.41元人民币，平均房价同比2015年四季度的374.97元人民币下降了13.56元人民币，环比2016年三季度的363.04元人民币下降了1.63元人民币。

　　四季度饭店单房平均收益为225.21元人民币，单房平均收益同比2015年四季度的228.38元人民币降低了3.17元人民币，环比2016年三季度的220.32元人民币上涨了4.89元人民币。

　　四季度客房收入比为45.02%，同比2015年四季度的43.42%上升了1.60%，环比2016年三季度的47.8%降低了2.78%;餐饮收入比为40.55%，同比2015年四季度的40.76%降低了0.21%，环比2016年三季度的37.3%提高了3.25%。

　　四季度客房成本率为16.54%，餐饮成本率为48.06%，其他成本率为22.61%。

　　四季度饭店平均人工成本率为30.22%，同比2015年四季度的29.21%提高了1.01%，环比2016年三季度的31.71%降低了1.49%;平均能耗成本率为9.86%，同比2015年四季度的10.54%降低了0.68%，环比2016年三季度的11.15%降低了1.29%。

　　四季度员工平均流失率为3.45%，同比2015年四季度的3.26%上升了0.19%，环比2016年三季度的4.23%降低了0.78%。

　　四季度员工月薪为2937元人民币，同比2015年四季度的2724元人民币提高了213元人民币，环比2016年三季度的2811元人民币提高了126元人民币。

　　分项统计：

　　四季度自行管理的饭店平均出租率为61.01%，同比2015年四季度的60.35%提高了0.66%;环比2016年三季度的60.40%提高了0.61%。平均房价为306.56元人民币，同比2015年四季度的313.70元人民币下降了7.14元人民币，环比2016年三季度的308.81元人民币下降了2.25元人民币;单房收益为187.04元人民币，同2015年四季度的189.33元人民币降低了2.29元人民币，环比2016年三季度的186.51元人民币提高了0.53元人民币;平均员工流失率为3.58%，同比2015年四季度的3.38%上升了0.20%，环比2016年三季度的4.19%降低了0.61%;员工平均月薪为2757.00元人民币，环比2016年三季度的2694.22元人民币上涨了62.78元人民币，同比2015年四季度的2564.45元人民币，上涨了192.45元人民币。

　　四季度国内公司管理的饭店平均出租率为63.30%，同比2015年四季度的61.24%上升了2.06%;环比2016年三季度的59.92%提高了3.38%;平均房价为414.87元人民币，同比2015年四季度的439.11元人民币降低了24.24元人民币，环比2016年三季度的407.67元人民币提高了7.20元人民币;单房收益为262.63元人民币，同比2015年四季度的268.91元人民币下降了6.28元人民币，环比2016年三季度的244.26元人民币提高了18.37元人民币。平均员工流失率为3.11%，同比2015年四季度的2.92%提高了0.19%，环比2016年三季度的4.19%下降了1.08%;员工月薪为3084.82元人民币，环比2016年三季度的2843.04元人民币提高了241.78元人民币，同比2015年四季度的2818.51元人民币，提高了266.31元人民币。

　　四季度国际公司管理的饭店平均出租率为69.30%，同比2015年四季度的64.24%提高了5.06%，环比2016年三季度的66.92%提高了2.38%;平均房价为607.75元人民币，同比2015年四季度的62.51元人民币下降了17.76元人民币，环比2016年三季度的584.74元人民币提高了23.01元人民币;单房平均收益为421.16元人民币，同比2015年四季度的401.81元人民币提高了19.35元人民币，环比2016年三季度的391.29元人民币提高了29.87元人民币。平均员工流失率为3.65%，同比2015年四季度的3.69%降低了0.04%，环比2016年三季度的4.68%降低了1.03%。员工平均月薪为3853.48元人民币，环比2016年三季度的3602.88元人民币上涨了250.60元人民币，同比2015年四季度的3696.90元人民币，提高了156.58元人民币。

　　四季度五星级饭店平均出租率为61.43%，同比2015年四季度的58.52%提高了2.91%，环比2016年三季度的58.77%提高了2.66%;平均房价为509.40元人民币，同比2015年四季度的550.57元人民币降低了41.17元人民币，环比2016年三季度的493.48元人民币提高了15.92元人民币;单房收益为312.94元人民币，同比2015年四季度的322.21元人民币下降了9.27元人民币，环比2016年三季度290.02元人民币提高了22.92元人民币。四季度五星级饭店员工流失率为3.58%，同比2015年四季度的3.34%提高了0.24%，环比2016年三季度的4.86%下降了1.28%;员工平均月薪为3305.12元人民币，环比2016年三季度的3068.78元人民币上涨了236.34元人民币，同比2015年四季度的3090.50元人民币，上涨了214.62元人民币。

　　四季度四星级饭店平均出租率为64.72%，同比2015年四季度的64.46%提高了0.26%，环比2016年三季度的64.81%下降了0.09%;平均房价为350.76元人民币，同比2015年四季度的349.32元人民币提高了1.44元人民币，环比2016年三季度的351.99元人民币降低了1.23元人民币;单房收益为227.03元人民币，同比2015年四季度的225.17元人民币提高了1.86元人民币，环比2016年三季度的228.14元人民币下降了1.11元人民币。四季度四星级饭店员工流失率为3.55%，同比2015年四季度的3.47%上升了0.08%，环比2016年三季度的4.18%下降了0.63%;员工平均月薪为2966.47元人民币，环比2016年三季度的2826.88元人民币上涨了139.59元人民币，同比2015年四季度的2716.81元人民币，上涨了249.66元人民币。

　　四季度三星级饭店平均出租率为58.77%，同比2015年四季度的58.30%提高了0.47%，环比2016年三季度的57.21%提高了1.56%;平均房价为217.59元人民币，同比2015年四季度的211.45元人民币上涨了6.14元人民币，环比2016年三季度211.72元人民币上涨了5.87元人民币。单房收益为127.87元人民币，同比2015年四季度的123.28元人民币提高了4.59元，环比2016年三季度的121.12元人民币提高了6.75元人民币。四季度三星级饭店员工流失率为3.18%，同比2015年四季度的2.69%提高了0.49%，环比2016年三季度的3.46%下降了0.28%;员工平均月薪为2479.82元人民币，环比2016年三季度的2468.93元人民币提高了10.89元人民币。同比2016年四季度的2298.75元人民币，上涨了181.07元人民币。